5 อาหาร ต้านการทำงานสมอง

รู้หรือไม่?? อาหารเหล่านี้ต้านการทำงานสมอง

อาหารต่างๆ ที่เรารับประทานเข้าไปในร่างกายทุกวันนี้ มีทั้งที่ให้คุณ และให้โทษ บางอย่างรู้ทั้งรู้ว่ามีอันตรายต่อร่างกาย แต่เราก็ยังเลือกที่จะรับประทานมัน เพียงเพราะว่ามันมีรสชาติที่อร่อย แต่ท่านรู้หรือไม่ว่าอาหารต่างๆ เหล่านั้นมีสารบางอย่างที่ส่งผลเสียต่อระบบการทำงานของสมองอย่างไม่น่าให้อภัย จะมีสารอาหารอะไรบ้าง เราต้องติดตามกันต่อไปครับ

อาหารที่ทำให้ระบบการทำงานของสมองเกิดความผิดปกติ

น้ำตาลน้ำตาลที่มีการผ่านกระบวนการฟอกขาว แบบชนิดที่ว่าขาวจั๊ว ที่เราเห็นกันอยู่ทั่วไปนั่นแหละครับ ตัวดีเลย โดยสารบางอย่างในเจ้าน้ำตาลเหล่านี้จะเข้าไปทำให้เซลล์สมองทำงานผิดปกติ ทำให้ผู้ที่รับประทานน้ำตาลเหล่านี้ในปริมาณสูงในแต่ละวัน มีอาการทางด้านการจดจำสิ่งต่างๆ ได้น้อยลง (ประมาณว่า กว่าจะนึกอะไรออกต้องคิดนานๆ นะครับ หรือบางคนอาจมีอาการขี้หลงขี้ลืมด้วย) และมันยังส่งผลร้ายต่อระบบย่อยอาหาร และ ระบบภูมิคุ้มกันโรคภายในร่างกายของเราอีกด้วยนะ น่ากลัวจัง

ผงชูรส ดูเหมือนว่าสารอาหารตัวนี้จะหลีกเลี่ยงไม่ได้เสียแล้ว เพราะไม่ว่าจะไปรับประทานอาหารที่ไหน ก็ล้วนแต่มีการใส่ผงชูรสกันทั้งนั้น นอกเสียจากว่าจะรับประทานอาหารที่ทำเอง โดยสารบางอย่างภายในผงชูรสจะเข้าไปหลอกสมองของเราให้รู้สึกว่าอาหารจานนั้นอร่อย และเมื่อเรารับประทานผงชูรสในปริมาณมากๆ ต่อเนื่องกันจะทำให้เกิดอาการความจำเสื่อม รวมไปถึงการเป็นโรคพาร์คินสัน หรือหากเป็นหนัก อาจทำให้ระบบประสาทและสมองเสื่อมไปเลยก็ได้

ฟลูออไรด์ อ้าวมาถึงตรงนี้หลายท่านสงสัย แล้วที่เราแปรงฟันทุกวันหละ จะเกี่ยวกันไหม ไม่ต้องกังวลครับ เพราะเราไม่ได้รับประทานฟลูออไรด์แบบเพียวๆ แต่สำหรับน้ำดื่มที่เราดื่มกัน นั่นแหละครับตัวการที่ทำให้ร่างกายของเราได้รับฟลูออไรด์ มีการศึกษาวิจัยและทดลองจากองค์การ ยูนิเซฟ (UNICEF) พบว่า การบริโภคฟลูออไรด์ทำให้ระดับไอคิวของเราต่ำลง (เรียกง่ายๆ ว่าโง่มากขึ้น) อีกทั้งยังทำให้ระบบประสาทรวน ส่งผลต่อเซลล์สมองและระบบการจดจำอีกด้วย

สารกลูเตน (พบมากในอาหารจำพวก ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ) เจ้าสารตัวนี้จะส่งผลกระทบต่อระบบการย่อยอาหาร และ ระบบการดูดซึม ยังไม่พอครับ มันยังส่งผลร้ายต่อระบบภูมิคุ้มกันโรค, ระบบประสาทที่มีส่วนเกี่ยวข้องด้านการจดจำสิ่งต่างๆ รวมทั้งหากเรารับประทานอาหารที่มีกลูเตนมากๆ ในระยะเวลานานๆ ต่อเนื่องกันอาจส่งผลถึงขั้นสมองเสื่อมได้ครับ

สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ที่เราได้ยินจากโฆษณานั่นแหละครับ โดยในตัวมันจะมีสารกระตุ้นสมอง รวมทั้งสารแอสพาติก สารตัวนี้มีผลร้ายอย่างมากต่อการทำงานของสมอง อาทิ เช่น อาการพูดไม่ชัด, ไมเกรน หรือแม้กระทั้งก่อให้เกิดความเครียดด้วย เป็นสารที่น่ากลัวอีกตัวหนึ่ง ที่เราควรหลีกเลี่ยง (ส่วนมากจะพบในอาหารหรือเครื่องดื่มต่างๆ ที่บอกว่ามีสารให้ความหวานแทนน้ำตาล เช่น ซอสปรุงรส, น้ำหวานหรือน้ำอัดลม, ซีเรียลต่างๆ รวมไปถึงหมากฝรั่งบางยี่ห้อ)

สิ่งต่างๆ เหล่านี้ เป็นอะไรที่อยู่กับเราตลอดเวลา แต่เราไม่เคยรู้และไม่เคยสนใจมันเลย คราวนี้คงต้องหันมาใส่ใจอ่านส่วนประกอบของสิ่งที่เราจะเอาเข้าปากบ้างแล้วสิ ไม่อยากความจำเสื่อม เดี๋ยวลืมเธอ โลกนี้คงเบลอไม่เหลืออะไร

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *